Obstkuchen aus Hefeteig fettarm Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	604 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg  (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	27 µg  (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg  (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	372 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	258 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	349,00	242,36
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	39 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	339 µg (≈ 2 % NW) 2 %	235 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	839 µg (≈ 5 % NW) 5 %	583 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	117 µg (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,78
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,39
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.781 µg  (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.237 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	113 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	31 mg	22 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	677 µg (≈ 5 % NW) 5 %	470 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	376 µg (≈ 4 % NW) 4 %	261 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	103 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	431 mg	299 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	431 mg	299 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.335 mg	5.094 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.983 mg	1.377 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5.283 mg	3.669 mg
Galactose (Schleimzucker)	69 mg	48 mg
Disaccharide (2 M)	5.096 mg	3.539 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.629 mg	3.215 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	467 mg	324 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	49 mg	34 mg
Stärke	12.114 mg	8.413 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.172 mg	814 mg
Isoleucin	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	84 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	204 mg (≈ 7 % NW) 7 %	142 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Threonin	93 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Tyrosin	85 mg (≈ 5 % NW) 5 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	141 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	114 mg	79 mg
Histidin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	104 mg	72 mg
Asparaginsäure	209 mg	145 mg
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	724 mg	503 mg
Glycin	97 mg	67 mg
Prolin	268 mg	186 mg
Serin	149 mg	103 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.794 mg	1.246 mg
Butansäure / Buttersäure	90 mg	63 mg
Hexansäure / Capronsäure	58 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	32 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	68 mg	47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	84 mg	58 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	270 mg	188 mg
Pentadecansäure	30 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	838 mg	582 mg
Heptadecansäure	23 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	286 mg	199 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	962 mg	668 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	35,00	24,31
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	77,00	53,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	803,00	557,64
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	3,47
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	257 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	73,00	50,69
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	2,08
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	291,00	202,08
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	2,08
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	19 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.322 mg	918 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	814 mg	565 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	0,33 g
Rohasche	0,4 g	0,3 g